달콤 바삭한 고구마 맛탕

첼시의 K-푸드 레시피에 다시 오신 걸 환영해요! 오늘은 많은 분들이 사랑하는 한국의 달콤한 간식 — 고구마 맛탕을 만들어볼게요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운 고구마에 반짝이는 카라멜 글레이즈가 코팅된 맛탕은, 바삭하고 끈끈하고 달콤한 느낌이 완벽하게 어우러진 간식이에요. 집에서 아주 간단하게 만들 수 있고, 아이들부터 어른들까지 모두 좋아하는 레시피예요!

🍠 재료

• 고구마 2개 (중간 크기, 깍둑 썬 것)
• 설탕 1/4컵
• 꿀 1/4컵 (선택)
• 식용유 1/4컵 (튀김용, 식물성 또는 카놀라 오일)
• 참깨 1큰술 (고명)

👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 고구마 준비

고구마 껍질을 벗기고 한 입 크기로 깍둑 썰어주세요.
찬물에 10–15분 담가 전분을 빼고, 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

2️⃣ 고구마 튀기기

팬에 기름을 중불로 달궈주세요.
고구마를 넣고 6–8분 정도 노릇하게 튀기며 돌려가며 익혀줍니다.
튀긴 고구마는 키친타월 위에 올려 기름을 빼주세요.

3️⃣ 시럽 만들기

작은 팬에 설탕을 넣고 중불에서 저어가며 녹입니다.
연한 황금색이 되면 꿀을 넣어 섞어주세요 (선택).
설탕은 금방 탈 수 있으니 주의!

4️⃣ 버무리기

시럽 팬에 튀긴 고구마를 넣고 재빨리 버무려 코팅합니다.
식으면서 굳으니 빠르게 작업해야 해요.

5️⃣ 마무리

접시에 담고 참깨를 뿌려주세요.
따뜻하게 혹은 식힌 뒤에 즐기면 됩니다.

💡 맛있게 만드는 팁

• 고구마 물기 제거는 필수 — 물이 있으면 튀김이 튀어요
• 설탕 녹일 때 절대 자리를 비우지 말기 — 금방 타요
• 더 윤기 나게 먹고 싶다면 마지막에 꿀 한 줄 추가!

고구마 맛탕은 바삭하고 달콤한 매력으로 누구나 좋아하는 한국 전통 간식이에요. 간식으로, 디저트로, 또는 특별한 날 테이블에 올려도 정말 좋답니다.

첼시의 K-푸드 레시피에 와주셔서 감사해요! 다음에도 더 맛있는 한국 요리 소개할게요 🇰🇷✨